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Caja Garrafa de Aceite de Oliva 5 litros
163,35 € – 211,75 €
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Se trata de un producto totalmente natural, puro zumo de aceitunas lo que le confiere sus excepcionales características de aspecto, aroma y sabor.
Las características organolépticas de este aceite dependen principalmente de los componentes presentes en la aceituna y que son fundamentalmente agua (40-55%), aceite (18-32%) y hueso y pulpa.
Hay dos formatos:
- Caja 3 botellas de 5 litros.
- Caja 4 botellas de 5 litros.
Descripción
Composición del aceite de oliva virgen
En la composición química del aceite de oliva hay dos fracciones principales:
- Saponificable o grasa que representa el 98/99% del peso del aceite y se caracteriza por los ácidos grasos que se combinan formando los triglicéridos. Dentro de estos ácidos grasos destacan los ácidos oleico y linoleico, ambos insaturados.
- Insaponificable o componentes menores pero muy importantes en la composición y calidad de los aceites. Entre estos destacan los carotenos (color amarillo), clorofila (color verde), tocoferoles (vitamina E), polifenoles (antioxidantes) y esteres (aroma).
Información adicional
| Caja | Caja 3 unidades, Caja 4 unidades |
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