Conoce más sobre el aceite de Molino Los Pérez
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Molino Los Pérez es una empresa familiar ubicada en Marchena, Sevilla, que desde 1931 se dedica a la producción de aceite de oliva virgen utilizando métodos tradicionales.
A lo largo de varias generaciones, han perfeccionado sus técnicas para ofrecer un producto de alta calidad, reconocido por su sabor auténtico y su proceso de elaboración artesanal.
Historia y tradición
Fundado en 1931, Molino Los Pérez ha mantenido viva la tradición oleícola de la región, empleando el sistema de prensa hidráulica para la extracción del aceite. Este método milenario consiste en la trituración de las aceitunas y su posterior prensado, obteniendo un aceite denso con el aroma y sabor del aceite de toda la vida.
La dedicación y el esfuerzo de la familia Pérez han permitido que su aceite sea muy apreciado en la Campiña Sevillana y en toda Andalucía.
Proceso de elaboración
El proceso de elaboración del aceite en Molino Los Pérez es completamente natural y tradicional. Las aceitunas son cuidadosamente seleccionadas y lavadas para eliminar impurezas. Posteriormente, se trituran en molinos para obtener una pasta que se somete a presión hidráulica en prensas tradicionales. El mosto resultante se decanta de forma natural, separando el aceite del alpechín sin añadir aditivos ni conservantes. El aceite limpio se almacena en tanques de acero inoxidable a una temperatura controlada de alrededor de 15 °C, garantizando su calidad y pureza.
Recepción, lavado y prensado de las aceitunas
Una vez recolectada la aceituna, la recepcionamos en nuestro molino para iniciar su molturación. Con lo que el tiempo que transcurre entre que la aceituna es cogida del árbol y empieza el proceso de elaboración del aceite es mínimo.
En la tolva de recepción se vierten las aceitunas traídas por los agricultores. Posteriormente se procederá a su lavado
Las aceitunas son lavadas para eliminar las impurezas y pequeños cuerpos extraños que estas puedan llevar. Y tras ellose introducen en los molinos para ser trituradas.
A ese producto se llama molturación. El orujo es un subproducto de la molturación de la aceituna, el la parte »sólida» (hueso, piel, pulpa exprimida) sobrante del proceso
Calidad del aceite
El aceite de oliva virgen de Molino Los Pérez se caracteriza por su alta calidad, densidad y el aroma al aceite de toda la vida. Su sabor singular e intenso es resultado de la combinación de métodos tradicionales y una rigurosa selección de la materia prima. Este aceite es muy apreciado en todos los pueblos de la Campiña Sevillana y de Andalucía en general.
Compromiso con la tradición y la salud
Molino Los Pérez se esfuerza año tras año por ofrecer a sus clientes un producto de calidad, natural y sano. El aceite de oliva virgen es una fuente reconocida de salud, con efectos beneficiosos sobre el colesterol, y es un componente insustituible de la dieta mediterránea.
La empresa mantiene su compromiso con la tradición y la excelencia, permitiendo a los consumidores disfrutar de un producto auténtico y saludable.
En resumen, Molino Los Pérez es un ejemplo de dedicación y respeto por las tradiciones oleícolas andaluzas, ofreciendo un aceite de oliva virgen de excepcional calidad que mantiene viva la esencia del aceite de toda la vida.
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