Una pieza cuidada y mimada desde su nacimiento y recibe tratamiento individualizado desde su sacrificio.

Esta maravilla ha sido obtenida de un Cerdo de pura raza Ibérica y alimentado exclusivamente de bellotas en el período de la montanera. 

Son animales que campan a sus anchas por las dehesas del sur peninsular, concretamente en las dehesa de Jabugo (Huelva), disfrutando del alimento que abunda por excelencia, la apreciada bellota. 

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